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禁抗时代,话发酵饲料

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禁抗时代,话发酵饲料

分类:
行业动态
作者:
中国农科院特产所 刘晗璐博士
来源:
转载狐联网
发布时间:
2020/07/17 09:42
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2020.7.1起,全面禁抗。各厂家都在积极寻找抗生素的替代方案。精油、益生菌、中草药类的产品都可以替代抗生素。其中以发酵饲料的使用最为广泛,发酵饲料可以做为一种饲料原料,也可以单独进行饲喂。酱油、醋、白酒、酸奶、大酱、腐乳、辣白菜都属于经过发酵的食品。

发酵饲料,就是以生物发酵为核心技术生产的动物饲料。发酵饲料的主要特征就是饲料中含有大量的活性微生物,就是包括一些细菌、真菌、霉菌类、有机酸类、酶类等成分。

发酵饲料的底物通常是豆粕、玉米、玉米胚芽粕、棉籽粕、次粉、玉米皮、米糠、麦麸等植物性饲料成分。

发酵饲料的添加量,目前在市场上有5%—25%。养殖户自己也会自制发酵饲料,菌种外购,用来发酵玉米面等原料。但实际上,发酵饲料有严格的生产流程和品质检测。自制发酵饲料极易出现发酵饲料被污染等安全隐患。

发酵饲料的核心:菌种适合该品种的动物、菌种的组合和数量需要科学搭配。

好的发酵饲料评价标准:有蓬松的手感、有浓重的酸香味、含有大量有益活性菌、含有大量酶类、可产生丰富的有机酸、含有丰富的营养物质(氨基酸、小肽、细菌素、碳水化合物、维生素等)。

一、发酵饲料与常规饲料的区别:

1、加工工艺不同:普通饲料的加工方式主要是粉碎、制粒,发酵饲料在生产过程中不仅改善了饲料原料颗粒的大小,也通过微生物发酵破坏了植物饲料原料的细胞结构,同时增加了营养物质的溶出,提高了饲料的消化利用率。

2、常规饲料水分含量在12%左右,采食会感觉比较干、硬、涩,会刺激动物出现由饲料应激产生的消化道紊乱疾病。发酵饲料水分含量更高,在35%左右,这是有益菌具有最佳活力的最大水分范围,并且饲料很松软、不干,可降低饲料对肠道的刺激,降低动物肠道疾病的发生。

3、发酵饲料含有大量的微生物及其代谢产物,比如有机酸。有机酸可以改善消化道酸碱环境、杀死致病菌和寄生虫、促进消化酶的分泌和有益菌的增殖。

4、发酵饲料含有抗菌类物质,抑制有害微生物如沙门氏菌、大肠杆菌,保护消化道的黏膜免疫功能。

5、发酵饲料中的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶可以降低饲料中的抗营养因子,减少腹泻的发生,促进消化吸收。

6、发酵饲料中含有大量微生物,其中大多数都是有益微生物,可以有效地吸附或中和饲料中的一些毒素和有毒有害物质。有活性的益生菌进入肠道还可以形成定植作用,保护动物的肠道免疫功能。

二、使用发酵饲料,是否需要再使用干粉类的益生菌添加剂?

1、干粉类益生菌主要成分大多是芽孢杆菌,处于包被的、休眠的状态,它进入动物消化道后,需要三、四个小时以上的时间来复活,因此功能发挥得比较滞后,而且在消化道中停留的时间也比较短。最终导致干粉类益生菌的功能单一,并且可能在没有发挥作用的时候就已经被排到体外了,所以干粉类益生菌对饲料品质的改善,基本是没有作用的。乳酸菌、酵母菌也处于休眠状态,同样需要很长时间才能复活,因此对饲料品质的改善也是没有作用的。

2、发酵饲料中的益生菌是具有活性的,其代谢产物也处于刚被分泌出来、强活性状态。发酵饲料中的益生菌在体外已经对饲料进行了预消化作用,进入消化道之后可以立即发挥作用,因此效果比干粉类益生菌更强大。

3、发酵饲料经过发酵,营养成分也发生了很大的改善。发酵饲料的可溶性蛋白含量可提高20%左右,纤维含量可能会降低15%左右,乳酸可达到3%左右,pH可达到5左右,可起到酸化剂的作用。如果是乳酸作为发酵剂生产的发酵饲料,其中每克饲料中的活性乳酸菌可达到10亿个左右。发酵饲料中蛋白酶和纤维素酶的活性也非常强,基本都在150个活性单位以上。发酵饲料中的致病菌,尤其是以大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌为主的致病菌基本都被消灭,或者含量非常少,在10个菌落单位以内,可以忽略不计。

三、发酵饲料对动物的作用:

1、可提高动物的采食量,气味及适口性很好,动物爱吃,采食量明显提高。

2、改善胃肠道微生态平衡,可保护小肠上皮绒毛,增强胃肠道的吸收功能,降低饲料造成的致病菌的数量。通过这两个作用来减少或预防消化道的疾病,主要是预防腹泻。可增长小肠绒毛高度,减少腹泻。

3、可有效缓解顽固性腹泻的发生。顽固性腹泻是由肠道菌群失调造成的。滥用抗生素、环境菌群不良等都会引起肠道菌群失调。

4、对于怀孕后期及分娩不久的母兽,发酵饲料可起到缓解便秘的作用。怀孕后期或分娩不久的母兽,直肠会处于一种麻痹状态,如果饲喂含有大量有机酸、酶类的发酵饲料,可减少饲料对肠道的应激,促进肠道的蠕动,从而减少繁殖期母兽消化道疾病的发生。

5、饲喂发酵饲料,可提高在防腹泻方面的经济效益。在养殖场做了一个经济效益方面的分析:对于有100只动物的养殖场,使用发酵饲料后,每天大概可以节省饲料50克,减少消化道投药50%,总体经济效益可实现:每年节省投入5500元。因此使用发酵饲料在降低腹泻这方面产生的经济效益是非常可观的。

6、可改善空气环境,减少呼吸道疾病的发生。使用发酵饲料,可减少粪便中的蛋白质含量,并可降低硫化氢和氨气的排出量。

7、维持动物排便正常,并使排便量有所降低,减少饲料的浪费。如果饲喂植物性饲料原料比较多的饲料,添加发酵饲料后,粪便中不消化的颗粒会明显减少。

8、饲喂品质优秀的发酵饲料,动物精神状态会有改善,毛皮质量也会有所提升。

9、显著降低动物发病率,降低兽药成本。

10、养殖中使用发酵饲料,成本不会额外增加,获得的报酬也更高。

四、如何判断发酵饲料的效果:

1、观察动物的变化,肠道疾病减少、精神状态更好、粪便成型、粪便里残留的饲料颗粒减少、粪便外观更好,可判定发酵饲料优质有效。

2、笼舍的臭味变淡,说明发酵饲料有效。

3、动物生长速度更快,体格更大,说明使用的发酵饲料优质有效。

 

 

 

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